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L'évaluation économique du stress au travail

Lassagne, Marc et al. (2012)

Ces dix dernières années ont vu se multiplier les analyses et enquêtes visant à établir et mesurer les conséquences humaines, sociales ou économiques des risques psychosociaux. Mais comment évaluer de la manière la plus précise les coûts associés à des phénomènes aussi complexes, en l ...

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Pesticides, agriculture et environnement

Expertise scientifique collective, Inra – Cemagref (2011)

Forte consommatrice de produits phytosanitaires, l'agriculture française est confrontée à la remise en question de leur utilisation. Plusieurs raisons y concourent :  la prise de conscience des impacts sur l'environnement, voire sur la santé humaine, le renforcement des réglementations qui ...

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Pour une alimentation durable

Esnouf, Catherine et al. (2011)

Comment nourrir le monde aujourd’hui et dans la perspective démographique du XXIe siècle ? Peu traités du point de vue de leur durabilité, les régimes alimentaires mondiaux ont laissé pour l’instant la priorité des réflexions aux défis pour l’agriculture. L’« alimentation durable ...

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Agrimonde

Paillard, Sandrine et al. (2010)

Le XXIe siècle doit relever un triple défi pour l'agriculture et l'alimentation : la sécurité alimentaire, la protection de l’environnement et la raréfaction des énergies fossiles. Dans cette perspective, en 2006, l’Inra et le Cirad ont lancé l’initiative d’une plateforme prospective ...

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Lobbying de l’agroalimentaire et normes internationales

Lassalle de Salins, Maryvonne (2012)

Cet ouvrage est un des rares qui s’intéressent au Codex Alimentarius. Les enjeux du Codex Alimentarius, créé en 1963 pour établir des normes alimentaires internationales, ont changés avec les accords de l’Organisation mondiale du commerce. Ses normes sont maintenant reconnues comme ...

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Émergence de maladies infectieuses

Morand, Serge et al. (2016)

SRAS, grippes aviaires, virus Ébola ou MERS-CoV font l’objet d’une attention croissante de la part des scientifiques, des gestionnaires de risques, des médias et du public. Des spécialistes analysent ici les dynamiques écologiques, sociales, institutionnelles et politiques associées aux ...

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La protection des indications géographiques

Marie-Vivien, Delphine (2012)

Depuis la signature de l'Accord sur les aspects de droit de propriété intellectuelle touchant au commerce (ADPIC), les membres de I'OMC doivent protéger les indications géographiques qui identifient un produit dont la qualité, la réputation ou toute autre caractéristique peuvent être ...

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Comportements alimentaires

INRA (2012)

Au cours des dernières décennies, les pratiques alimentaires ont connu de fortes évolutions, caractérisées notamment par l’augmentation de la consommation de lipides, l’usage de plus en plus répandu de produits prêts à consommer, la progression de la restauration hors domicile, l’ ...

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La France des friches

Génot, Jean-Claude et al. (2012)

L’idée de déshérence des espaces ruraux n’est guère acceptée par la société occidentale, peu encline à apprécier l’évolution spontanée de la nature. Il est vrai que l’abandon des terres est doté d’une charge émotionnelle fortement négative, associée au malheur des hommes, à ...

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